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El libro COCINA ECO escrito en español sobre Cocina contiene 224 paginas, escritas por el escritor ASSUMPTA MIRALPEIX JUBANY , 2018 distribuido por la editoral GRIJALBO

  • Autor ASSUMPTA MIRALPEIX JUBANY , 2018
  • Categoria Cocina
  • Editorial GRIJALBO
  • Paginas 224
  • ISBN 9788416895434

Breve descripción y sinopsis del libro COCINA ECO

Este completo libro sobre cocina ecológica, una forma de cocinar sana y comprometida con el medio ambiente, nos proporciona las claves para una alimentación sana, ecológica, consciente y de temporada.

¿Quieres comer sano y sabroso sin gastar demasiado?

Mitad guía, mitad libro de recetas, este libro nos enseña cómo sacar el máximo provecho de nuestras compras: cómo llenar la despensa, el frigorífico y el congelador de forma completa, y cómo interpretar el etiquetado de los alimentos.

También ofrece consejos útiles sobre cómo comprar productos frescos en las mejores condiciones y según la estación del año, cómo conservar los alimentos alterando sus propiedades lo menos posible, así como nociones básicas de nutrición, recomendaciones prácticas y desenmascarando errores comunes y falsos mitos.

También incluye un sinfín de recetas nuevas y clásicas para ensaladas, sopas y cremas; pasta, arroz, legumbres y verduras; carnes, pescados y huevos; salsas y postres, con útiles sugerencias para el uso de las sobras.

Biografia de ASSUMPTA MIRALPEIX JUBANY , 2018

Assumpta Miralpeix es profesora de cocina y nutrición en la Escola de la Dona de la Diputació de Barcelona.

Va a formar la Escuela de Cocina Cordon Bleu en París.

Ha colaborado en diversos medios de comunicación y ha publicado varios libros de cocina especializados en gastronomía, dietas especiales (para la hipertensión, el colesterol, la diabetes...), colectivos, alimentación infantil, historia y protocolo en torno a la mesa.

Entre sus libros gratuitos destacan

Cocina para solteros (2008), ¡Aquí está la teca!

(2006); Cuina de mercat (2005); Comer bien con hipertensión, en colaboración con el Dr. Jaume Clapés (2006); Alimentación y dietas, con el Dr. Daniel Figuerola (2004); Cuina i menús d'ara (2003); Prepara tus menús para toda la semana (2001); L'alimentació infantil.

Niños de 3 a 12 años, con el Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (2001); La alimentación infantil (1998); Aprendre de cuinar (1997), i Colesterol y dieta, con el Dr. Jaume Clapés ( 996).

También ha colaborado en el libro de Santi Santamaría Santi Santamaría entre llibres i fogons (2005)...".

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