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El libro EXTRUSORES EN LAS APLICACIONES DE ALIMENTOS escrito en español sobre Ingeniería contiene 240 paginas, escritas por el escritor MIAN N. RIAZ , 2004 distribuido por la editoral ACRIBIA EDITORIAL

  • Autor MIAN N. RIAZ , 2004
  • Categoria Ingeniería
  • Editorial ACRIBIA EDITORIAL
  • Paginas 240
  • ISBN 9788420010274

Breve descripción y sinopsis del libro EXTRUSORES EN LAS APLICACIONES DE ALIMENTOS

Prefacio - Colaboradores - 1. Introducción a las extrusoras y sus principios - 2. Extrusoras monohusillo - 3.

3. Extrusoras en seco - 4. Extrusoras de tornillo interrumpido - 5. Extrusoras de tornillo seco - 5. Extrusoras de tornillo

Extrusoras de doble tornillo - 6.

Preacondicionamiento - 7.

8. Cambios químicos y nutricionales en los alimentos durante la extrusión.

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Comentarios y opiniones sobre MIAN N. RIAZ , 2004