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El libro HISTORIA CONTEMPORANEA Nº 48: COMENSALIDAD Y ALIMENTACION EN LA E POCA LISMO: LA CULTURA LIBERAL escrito en español sobre Historia contiene 392 paginas, escritas por el escritor VV.AA. , 2014 distribuido por la editoral UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO

  • Autor VV.AA. , 2014
  • Categoria Historia
  • Editorial UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO
  • Paginas 392
  • ISBN 2910018031645

Breve descripción y sinopsis del libro HISTORIA CONTEMPORANEA Nº 48: COMENSALIDAD Y ALIMENTACION EN LA E POCA LISMO: LA CULTURA LIBERAL

Jorge Uría y Luis Benito García Álvarez (eds.)

- Presentación: nuevas áreas de investigación y consolidación de la historia alimentaria.

- Una nueva historia de la alimentación (Jorge Uría).

- La dieta de las clases trabajadoras a finales del siglo XIX en Gran Bretaña (Derek John Oddy).

- Del cuarto de servicio al salón rival: una pequeña historia de la cocina francesa, del siglo XX al XXI (Monique Eleb).

- Cambios en el consumo y sabor del jerez en el Reino Unido y sus consecuencias en la zona de producción entre mediados del siglo XVIII y el XIX (Javier Maldonado Rosso).

- El género literario gastronómico en Gran Bretaña en la primera mitad del siglo XIX (José María Díaz Rodríguez).

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