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El libro LES MOLES escrito en español sobre Cocina contiene 192 paginas, escritas por el escritor JERONI CASTELL , 2018 distribuido por la editoral PLANETA

  • Autor JERONI CASTELL , 2018
  • Categoria Cocina
  • Editorial PLANETA
  • Paginas 192
  • ISBN 9788408191506

Breve descripción y sinopsis del libro LES MOLES

Un ejemplo gastronómico de cómo se puede alcanzar el mayor triunfo de casi nada.

La propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocido establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos en cuatro elementos fundamentales: productos locales y de calidad, recuperación de recetas ancestrales, innovación constante y, sobre todo, imaginación infinita.

Un homenaje a un restaurante que debe ser una visita obligada.

Biografia de JERONI CASTELL , 2018

La relación entre Jeroni Castell y la cocina empieza tarde y por casualidad.

En el momento de la inauguración de Les Moles, Castell estaba a cargo del salón, pero la necesidad de cubrir las bajas por enfermedad de su chef durante la temporada laboral hizo que Jeroni tomara la decisión urgente de cambiar el salón por la estufa.

Años más tarde, y después de entrenar año tras año en las mejores cocinas del país, la recompensa llegó: desde 2009 el restaurante es reconocido con el Sol Repsol, el mayor galardón gastronómico del país, y desde 2013 con una estrella Michelin.

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Comentarios y opiniones sobre JERONI CASTELL , 2018