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El libro MOMOFUKU escrito en español sobre Cocina contiene 304 paginas, escritas por el escritor DAVID CHANG; PETER MEEHAN , 2017 distribuido por la editoral NEO-PERSON

  • Autor DAVID CHANG; PETER MEEHAN , 2017
  • Categoria Cocina
  • Editorial NEO-PERSON
  • Paginas 304
  • ISBN 9788415887201

Breve descripción y sinopsis del libro MOMOFUKU

El famoso chef David Chang presenta aquí su cocina revolucionaria y las historias que cuenta.

En Momofuku ("Melocotón de la Suerte" en japonés) descubrirás las recetas, las historias,

anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, actualmente considerado uno de los mejores chefs del planeta, los platos más emblemáticos de sus restaurantes en Nueva York, como el Ramen

Las virutas de Momofuku, Bao de cerdo o foie gras son el resultado de su obsesión por la alondra de ramen perfecta y su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica.

A partir de ahora, conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa. disfruta del banquete.

"David Chang es mágico, y por eso es tan difícil explicar las sensaciones que produce.

Sólo puedo decirte que necesitas experimentar su cocina; te conmoverá profundamente.

Es un chef de talento prodigioso y también es un gran tipo.

FERRAN ADRIÀ "Su comida es tan buena y excitante como todo el mundo dice que es.

David Chang ha marcado un nuevo rumbo en el mundo de la cocina.

Con su troika de restaurante Momofuku, Chang ha cambiado el juego.

Inteligente, divertido, ambicioso y salvajemente creativo, es el tipo con el que todos los chefs tienen que lidiar hoy en día.

ANTHONY BOURDAIN

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