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El libro PA I SALUT: DELS GRANS ANCESTRALS AL PA D AVUI escrito en español sobre Cocina contiene 192 paginas, escritas por el escritor XAVIER BARRIGA; MARIA JESUS CALLEJO , 2017 distribuido por la editoral GRIJALBO

  • Autor XAVIER BARRIGA; MARIA JESUS CALLEJO , 2017
  • Categoria Cocina
  • Editorial GRIJALBO
  • Paginas 192
  • ISBN 9788416220663

Breve descripción y sinopsis del libro PA I SALUT: DELS GRANS ANCESTRALS AL PA D AVUI

Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro hasta el que si ha de saber avui en dia sobre l'elaboració el consum del pa.

El pa és un alimento bàsico de nuestra dieta, malgrat que en los últimos decenios si ha disminuido el consumo de manera injustificada.

En este libro se hace un registro completo del mundo del pa y los cereales alhora que se reivindica la cuota nutricional.

APa i salut.

Los grandes antepasados al pa d'avuis'hi explican como han canalizado los hábitos de alimentación en España por lo que hace al pa, quina cantidad de pa hauríem de consumir en funció de l'edat i el sexe, se desvirtúa en qué consisten las intolerancias al blat, especialmente la celiaquía.

Además, se revisan los diferentes tipos de cereales, desde los blats ancestrales, hasta la espelta o el kamut®, pasando por los anómalos pseudocereales, hasta la quinua.

Se desglosan como se diferencian cuanto al valor nutricional y cuando son aptos para los celulares.

Todo ello plegado ilustrado con receptores bonísimos para hacer papá en casa.

Porque este libro promueve, sobretodo, el consumo de un pa sa i saborós, un pa de qualitat.

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